آیا تا به حال فکر کرده‌اید چطور گوشت، میوه یا واکسن‌ها بدون فساد و تغییر کیفیت به دست مصرف‌کننده می‌رسند؟ پاسخ این راز درون یک فضای کنترل‌شده به نام سردخانه نهفته است.
سردخانه یا اتاق سرد، محیطی عایق‌بندی‌شده است که دما، رطوبت و جریان هوا در آن به‌طور دقیق تنظیم می‌شود تا محصولات حساس مانند مواد غذایی، داروها و فرآورده‌های کشاورزی برای مدت طولانی سالم بمانند.
در واقع، سردخانه‌ها بخش حیاتی زنجیره تأمین مواد غذایی و دارویی هستند و بدون آن‌ها، بخش بزرگی از محصولات پیش از رسیدن به بازار فاسد می‌شدند.
دمای این فضاها معمولاً بین ۰ تا ۸ درجه سانتی‌گراد برای محصولات تازه و تا منفی ۴۰ درجه سانتی‌گراد برای محصولات منجمد تنظیم می‌شود.
به کمک فناوری‌های جدید، امروز سردخانه‌ها فقط محفظه‌های خنک نیستند، بلکه به سیستم‌های هوشمند مجهز شده‌اند که دما و رطوبت را از راه دور کنترل کرده و از بروز هرگونه نوسان جلوگیری می‌کنند.
