در دنیای سردخانه‌های صنعتی، انتخاب مبرد (Refrigerant) یکی از مهم‌ترین تصمیماتی است که مستقیماً بر راندمان، ایمنی، هزینه‌ نگهداری و طول عمر تجهیزات تأثیر می‌گذارد. هر پروژه سردخانه‌، بسته به نوع کاربرد، ظرفیت، موقعیت جغرافیایی و الزامات فنی، نیازمند انتخاب مبردی خاص است. به‌طور کلی، دو نوع مبرد اصلی در طراحی و اجرای سردخانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد: شناخت تفاوت‌ها، مزایا و محدودیت‌های این دو نوع سیستم، به شما کمک می‌کند تا تصمیمی آگاهانه برای سرمایه‌گذاری در پروژه سردخانه‌ای خود بگیرید—چه در صنایع غذایی باشید، چه دارویی، کشاورزی یا سردخانه‌های عمومی و لجستیکی. در این مقاله، به معرفی کلی و مقایسه اجمالی بین سردخانه‌های فریونی و آمونیاکی می‌پردازیم. در مقالات تخصصی بعدی، هر کدام از این دو سیستم را به‌صورت کامل بررسی خواهیم کرد.

سردخانه فریونی یکی از رایج‌ترین انواع سردخانه‌ها در صنایع کوچک تا متوسط است که از مبردهای فریونی (مانند R134a، R404a، R22 و...) برای خنک‌سازی استفاده می‌کند. این نوع سیستم‌ها به دلیل سهولت نصب، ایمنی بالا و هزینه پایین‌تر راه‌اندازی، در بسیاری از پروژه‌های عمومی، فروشگاهی و نیمه‌صنعتی کاربرد دارند.

سردخانه آمونیاکی نوعی سیستم تبرید صنعتی است که در آن از گاز آمونیاک (NH₃) به عنوان مبرد اصلی استفاده می‌شود. این نوع سردخانه‌ها به دلیل راندمان بالا و پایداری در ظرفیت‌های بزرگ، انتخاب اول صنایع بزرگ، زنجیره‌های تامین گسترده، و مجموعه‌های نگهداری محصولات با تناژ بالا هستند. آمونیاک یکی از قدیمی‌ترین و کارآمدترین مبردهای صنعتی است و در بسیاری از کشورها به‌عنوان مبرد اول در پروژه‌های سردخانه‌ای شناخته می‌شود.